Bolo Mousse de Maracujá

 

Ingredientes

PARA A MASSA:

• 4 OVOS
• 4 1/2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 3 1/2 XÍCARAS DE AÇUCAR
• 5 COLHERES DE MARGARINA OU MANTEIGA
• 1 1/4 XÍCARA DE LEITE MORNO
• 2 COLHERES DE FERMENTO QUIMICO

CALDA DE MARACUJÁ : (para molhar o bolo)

• 1 XÍCARA DE ÁGUA
• 1 XÍCARA DE AÇUCAR
• 1 XÍCARA DE SUCO DE MARACUJÁ CONCENTRADO

1 LITRO DE CHANTILY REFRIGERADO POR 12 HORAS

• SERÁ USADO APÓS BATIDO 2 COPOS PARA O RECHEIO

PARA O RECHEIO

• 1 1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO
• 1/2 LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ
• 2 COPOS DE CHANTILY BATIDO
• 1/2 ENVELOPE DE GELATINA SEM SABOR HIDRATADA

GELÉIA DE BRILHO

• 1 XÍCARA DE ÁGUA
• 1/2 XÍCARA DE SUCO DE MARACUJÁ
• 1 MARACUJÁ AZEDO
• 1 XÍCARA DE AÇUCAR
• 1 COLHER DE AMIDO DE MILHO

Modo de Preparo: 

MASSA:

BATA OS OVOS INTEIROS E O AÇUCAR ATÉ FORMAR UM CREME FOFO, ACRESCENTE A MARGARINA E VÁ BATENDO ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO, AOS POUCOS VÁ ACRESCENTANDO A FARINHA E O LEITE MORNO, DEIXANDO POR ULTIMO O FERMENTO, MEXA DEVAGAR,UNTE UMA ASSADEIRA GRANDE, FORRE COM PAPEL MANTEIGA E UNTE NOVAMENTE E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MEDIA . DEIXE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS. DEPOIS DE ASSADO RETIRE DO FORNO, ESPERE ESFRIAR, DESENFORME,CORTE AO MEIO NO SENTIDO HORIZONTAL, MOLHE O BOLO COM A CALDA DE MARACUJÁ, COLOQUE O RECHEIO, COLOQUE A OUTRA PARTE DO BOLO E MOLHE COM A CALDA DE MARACUJÁ.

RECHEIO:

BATE O CHANTILY NA BATEDEIRA E RESERVE, DEPOIS BATE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, O SUCO DE MARACUJÁ,A GELATINA HIDRATADA, COLOQUE EM UMA VASILHA E ADICIONE 2 COPOS DO CHANTILY BATIDO E MISTURE DELICADAMENTE. LEVE NA GELADEIRA POR 1 HORA ANTES DE RECHEAR O BOLO.

GELÉIA DE BRILHO:

LEVE AO FOGO ATÉ FERVER, DEIXE ESFRIAR

DECORAÇÃO:

DECORE COM CHANTILY E COLOQUE A GELÉIA FRIA ÁS COLHERADAS SOBRE O BOLO E DECORE COM SEMENTES.

O BOLO DA FOTO FIZ DUAS RECEITAS, ASSEI EM UMA FORMA GRANDE, DEPOIS DESENFORMEI, LAVEI A FORMA, UNTEI COMO EXPLICA A RECEITA  (COMO EU NÃO TENHO DUAS FORMAS DO MESMO TAMANHO, FIZ ASSIM, SRSRSR)MAS SE VOCÊ TIVER DUAS FORMAS DO MESMO TAMANHO É BEM MELHOR.