Bolo de Pêssego

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo sabor de abacaxi ou baunilha

500 ml de leite integral (reserve um pouco para dissolver a maisena)

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (café) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de maisena

1 lata de pêssego em calda

50 gramas de coco ralado adoçado 

 

Modo de Preparo:

Prepare a massa do bolo conforme a instrução da embalagem. Asse em uma forma média.

Numa panela misture o leite condensado, o leite integral, a manteiga, a essência de baunilha, mexa bem e quando levantar fervura acrescente a maisena dissolvida no leite, mexa até ficar na consistência de creme, desligue o fogo.

Fatie o quanto for necessário de pêssego.

Após o bolo assado e ainda morno, faça furos com o cabo de uma colher, vá colocando os pêssegos e o creme nos furos, deixe esfriar e desenforme. Com o restante do creme cubra o bolo, decore com o coco ralado e pêssegos.